Name: Sopa De Salchicha Italiana Con Frijoles Cannellini
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: PT1Hr15M
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 2 libras de salchichas italianas suaves, sin tripas; 1 cebolla pequeña picada; 2 cucharadas de ajo picado; 1 cartón (32 onzas) de caldo de res; 2 tazas agua; 4 cubos de caldo de res; 1 lata (16 onzas) de salsa de tomate; 1 lata (15.5 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados; 1 lata (15.5 onzas) de frijoles rojos oscuros, escurridos y enjuagados; 1 lata (15.5 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados; 1 (14.5 onzas) lata de judías verdes cortadas, escurridas y enjuagadas; 1 (14.5 onzas) lata de tomates cortados en cubitos al estilo italiano, sin escurrir; 1 lata (14.5 onzas) de zanahorias rebanadas, escurridas; ½ lata (6 onzas) de pasta de tomate; 1 paquete (1.25 onzas) de mezcla para sopa de cebolla carnosa; 1½ tazas de repollo rallado; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharada de condimento italiano; 1 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto; 1 cucharadita de sal, o al gusto; 1 taza de pasta con cáscara; ¼ taza de queso parmesano rallado, o al gusto

Preparar: 15 minutos

Cocinar: 1 hora

Total: 1 hora r 15 mins

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 483 calorías, proteína 25 g, carbohidratos 48,6 g, grasa 21,1 g, colesterol 37,2 mg, sodio 2477,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en un horno holandés a fuego medio-alto. Agrega la salchicha italiana, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la salchicha se dore y se desmorone y la cebolla esté transparente, de 8 a 10 minutos.

Vierta el caldo de res en la sartén y deje hervir mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera . Agregue agua y cubitos de caldo.

Agregue la salsa de tomate, los frijoles cannellini, los frijoles rojos, los garbanzos, las judías verdes, los tomates cortados en cubitos con jugo, las zanahorias, la pasta de tomate, la mezcla para sopa, el repollo, el ajo en polvo, el condimento italiano, la pimienta y la sal . Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las conchas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero firmes al morderlas, aproximadamente 9 minutos. Escurrir.

Después de que la sopa se haya cocinado durante 40 minutos, agregue las conchas cocidas. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Sirva en tazones y cubra con queso parmesano rallado.