Name: Ensalada de Papaya Verde (Som Tam Malakor)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de maní; 2 pimientos chiles tailandeses, picados; 3 dientes de ajo; 15 ml de camarones secos; 12.5 g de azúcar blanca; 2 limas medianas, en jugo; 30 ml de salsa de pescado; 1 papaya mediana, pelada, sin semillas y en rodajas; 240 ml de tomates cherry, cortados por la mitad; 60 ml de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 1 pulgada; ½ zanahoria mediana, pelada y rallada; sal y pimienta negra molida al gusto

Ensalada de Papaya Verde (Som Tam Malakor)

Preparación: 15 minutos Cocinado: 0 minutos Total: 15 minutos Raciones: 4

Elaboración

Precaliente el horno a 175 grados C. Coloque los cacahuetes en una bandeja para hornear.

Tueste en el horno precalentado hasta que estén fragantes y dorados, de 7 a 8 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos.

Muela los cacahuetes tostados, los chiles tailandeses, el ajo, los camarones secos y el azúcar en un mortero o en un procesador de alimentos. Agregue el jugo de lima y la salsa de pescado para hacer el aderezo.

Mezcle la papaya, los tomates, las judías verdes y la zanahoria rallada en un bol grande. Añada el aderezo y mezcle bien para combinar todos los ingredientes. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Sirva inmediatamente y disfrute de esta deliciosa ensalada tailandesa.

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