Sopa casera de pollo con fideos
Ingredientes
- 15 ml de mantequilla
- 120 ml de zanahoria picada
- 120 ml de cebolla picada
- 120 ml de apio picado
- 1 pizca de sal
- 1.25 ml de hojas frescas de tomillo
- 30 ml de grasa de pollo derretida
- 2 cuartos de galón de caldo de pollo asado (consulte la nota al pie para el enlace de la receta)
- 4 onzas de fideos de huevo anchos sin cocer
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas cocidas, en cubos
- 1 pizca de pimienta de cayena (opcional)
- 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Derrita la mantequilla en una olla grande para sopa a fuego medio. Agregue la zanahoria, la cebolla, el apio, la sal y el tomillo fresco. Agregue la grasa de pollo; cocine y revuelva hasta que las cebollas se vuelvan suaves y translúcidas, de 5 a 6 minutos.
Agregue el caldo de pollo asado y hierva.
Sazone al gusto con sal, si es necesario; agregue los fideos de huevo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Agregue los trozos de pechuga de pollo y la pimienta de cayena (opcional). Cocine por unos minutos más hasta que el pollo esté caliente. Sirva la sopa en tazones individuales y espolvoree con un poco de pimienta negra molida al gusto.
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