Name: Sopa De Jamón, Champiñones Y Cebada
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 taza de cebolla picada; 1 filete de jamón (8 onzas) precocido, cortado en cubitos; 2 cucharadas de curry en polvo, o al gusto; 3½ tazas de caldo de pollo; 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados; ½ taza de cebada perlada; 1 libra de champiñones en cuartos; 1 taza de zanahorias en rodajas gruesas

Sopa De Jamón, Champiñones Y Cebada

Prep:: 10 mins Cook:: 50 minutos Total:: 1 hora Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebolla picada
1 filete de jamón (8 onzas) precocido, cortado en cubitos
2 cucharadas de curry en polvo, o al gusto
3½ tazas de caldo de pollo
1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados
½ taza de cebada perlada
1 libra de champiñones en cuartos
1 taza de zanahorias en rodajas gruesas

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Elaboración

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas; cocina hasta que quede claro, unos 5 minutos. Agregue el jamón y el curry hasta que el curry esté fragante, de 30 a 60 segundos. Agregue el caldo de pollo, los tomates y la cebada. Llevar a ebullición; baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que la cebada esté tierna, de 30 a 35 minutos. Agregue los champiñones y las zanahorias y cocine hasta que estén tiernos, de 10 a 15 minutos.

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