Name: Sopa De Coliflor Y Queso
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ taza de agua; 1 taza de coliflor picada; 1 taza de papas en cubos; ½ taza de apio finamente picado; ½ taza de zanahorias en cubitos; ¼ taza de cebolla picada; ¼ taza de mantequilla; ¼ taza de harina para todo uso; 3 tazas de leche; sal y pimienta al gusto; 4 onzas de queso Cheddar rallado

Sopa De Coliflor Y Queso

Prep:: 20 mins Cook:: 25 minutos Total:: 45 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

En una cacerola grande, combine el agua, la coliflor, las papas, el apio, las zanahorias y la cebolla. Hervir durante 5 a 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Ponga a un lado.

Derrita la mantequilla en una cacerola separada a fuego medio. Agregue la harina y cocine por 2 minutos. Retire del fuego y agregue gradualmente la leche. Regrese al fuego y cocine hasta que espese. Agregue las verduras con el líquido de cocción y sazone con sal y pimienta. Agrega el queso hasta que se derrita y retira del fuego.

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