Sopa de Patata con Queso y Velveeta®

Name: Sopa de Patata con Queso y Velveeta®
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 papas - peladas y en cubos; 1 zanahoria picada; agua hasta cubrir; 3 tallos de apio picados; 1 cebolla picada; 120 ml de margarina; 960 ml de leche; sal y pimienta al gusto; 30 ml de base de sopa de pollo; 227 g de queso procesado, en cubos; 8 g de maicena; 120 ml de leche

Una deliciosa sopa de patata con queso y Velveeta® que es perfecta para una cena fría o un almuerzo caliente.

Preparación 30 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 50 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 421 calorías, proteína 15,1 g, carbohidratos 39,1 g, grasas 23,3 g, colesterol 38,5 mg, sodio 1176,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande a fuego alto, combine las papas y la zanahoria con agua hasta cubrir y hierva durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén tiernas.

En una sartén grande separada a fuego medio, saltee el apio y la cebolla en la margarina durante unos 10 minutos.

Escurra todo el agua de las papas y las zanahorias menos 2 tazas; agregue 4 tazas de leche. Reduzca el fuego a bajo y sazone con sal y pimienta al gusto.

Transfiera la mezcla de cebolla y apio a la olla y agregue la base de sopa de pollo. Caliente lentamente, luego agregue el queso. Deje que el queso se derrita, revolviendo bien.

En un tazón pequeño, disuelva la maicena en 1/2 taza de leche y viértala en la olla. Mezcle bien y cocine a fuego bajo durante unos minutos hasta que la sopa espese.