Name: Sopa de escarola y frijoles
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 dientes de ajo, picados; 1 cebolla dulce, picada; 425 g de frijoles blancos; 1 cuarto de galón de caldo de pollo; 5 ml de condimento de adobo (opcional); 960 ml de escarola picada

Sopa de escarola y frijoles

Preparación: 10 minutos Cocinado: 35 minutos Total: 45 minutos Raciones: 6

Ingredientes

6 dientes de ajo, picados
1 cebolla dulce, picada
425 g de frijoles blancos
1 cuarto de galón de caldo de pollo
5 ml de condimento de adobo (opcional)
960 ml de escarola picada

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Elaboración

Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en una olla grande con un poco de caldo o aceite de oliva. No dorar.

Añadir el resto del caldo, el adobo, las alubias y la escarola picada. Cocine hasta que la escarola esté tierna, es mejor cuando esté un poco crocante.

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