Sopa De Remolacha Con Hoja De Laurel

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 25 mins

Total: 1 h 45 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 109 calorías, proteína 2,8 g, carbohidratos 16,8 g, grasa 3,9 g, sodio 400,9 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.



Envuelva las remolachas en papel de aluminio.

3.



Hornee las remolachas hasta que estén tiernas, alrededor de 1 hora; dejar enfriar, luego pelar las remolachas.

4.



Córtalos en trozos pequeños.

5.



Calienta el aceite de oliva en una olla sopera a fuego medio y cocina la cebolla roja, el puerro y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.

6.



Vierta el caldo de verduras y mezcle la remolacha, las hojas de laurel, la canela, la sal, la pimienta negra, el orégano, la albahaca, la canela, el comino y el estragón.

7.



Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que los sabores de las hojas de laurel y las especias se mezclen, de 20 a 25 minutos.

8.



Escoja las hojas de laurel.

9.



Servir con un cucharón aproximadamente 1/4 de las remolachas en una licuadora y agregar líquido de sopa según sea necesario para llenar la licuadora aproximadamente 1/4 de su capacidad.

10.



Sostenga la tapa de la licuadora con una toalla de cocina doblada y encienda la licuadora con cuidado, usando unos cuantos pulsos rápidos para hacer que las remolachas y el caldo se muevan antes de dejar que se conviertan en puré.

11.



Haga puré con las remolachas hasta que quede suave y vuelva a verter en la sopa.

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