Name: Sopa de Enchilada de Pollo con Queso Sobrante
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 298 g de sopa de queso Cheddar condensada (como Campbell's®); 591 ml de líquidas de caldo de pollo; 296 ml de salsa picante para enchiladas; 5 ml de condimento Southwest; 227 g de pollo rostizado cocido desmenuzado; 480 ml de mezcla de queso Cheddar-Monterey Jack rallado, cantidad dividida; 120 g de arroz integral cocido; 240 ml de granos de maíz enteros, escurridos; 18 chips de tortilla

Una deliciosa sopa de pollo con un toque picante y mucho queso derretido. Perfecta para esas noches frías en las que necesitas algo cálido y reconfortante.

Preparación 15 min

Cocinado 10 min

Total 25 min

Raciones 6

Ingredientes

298 g de sopa de queso Cheddar condensada (como Campbell's®)

591 ml de líquidas de caldo de pollo

296 ml de salsa picante para enchiladas

5 ml de condimento Southwest

227 g de pollo rostizado cocido desmenuzado

480 ml de mezcla de queso Cheddar-Monterey Jack rallado, cantidad dividida

120 g de arroz integral cocido

240 ml de granos de maíz enteros, escurridos

18 chips de tortilla

Información nutricional

Por Ración: 410 calorías, proteína 21,4 g, carbohidratos 26 g, grasa 23,7 g, colesterol 84,8 mg, sodio 1489,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina la sopa condensada, el caldo de pollo, la salsa para enchiladas y el condimento Southwest en una olla grande a fuego medio-alto. Bate durante unos 5 minutos hasta que quede suave.

Agrega el pollo, 1 1/4 tazas de queso Cheddar-Monterey Jack, el arroz cocido y el maíz. Mezcle hasta que esté bien combinado. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que se caliente por completo y el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.

Retire del fuego y sirva con un cucharón en tazones. Cubra cada tazón con el queso restante y 3 chips de tortilla.