Sopa De Champiñones Y Puerros
Preparar::
15 mins
Cocinar::
35 mins
Total: :
50 minutos
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 4 onzas de champiñones frescos, en rodajas
- 1 taza de puerros en rodajas
- 2 cucharadas de margarina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de jerez seco
- 3 latas (10.5 onzas) de caldo de res condensado
- 3¾ tazas de agua
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de pasta orzo cruda
Elaboración
1
En una olla grande a fuego medio alto, saltee los champiñones y los puerros en la mantequilla o margarina y aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añadir el jerez y reducir el líquido a la mitad.
2
Luego añadir el caldo de res, el agua y la pimienta negra molida. Llevar a ebullición y agregar la pasta. Hervir a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la pasta esté tierna. Adorne con champiñones en rodajas si lo desea.
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