Name: Sopa De Champiñones Y Puerros
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 onzas de champiñones frescos, en rodajas; 1 taza de puerros en rodajas; 2 cucharadas de margarina; 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ taza de jerez seco; 3 latas (10.5 onzas) de caldo de res condensado; 3¾ tazas de agua; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ½ taza de pasta orzo cruda

Preparar: 15 mins

Cocinar: 35 mins

Total: 50 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

4 onzas de champiñones frescos, en rodajas

1 taza de puerros en rodajas

2 cucharadas de margarina

2 cucharadas de aceite de oliva

½ taza de jerez seco

3 latas (10.5 onzas) de caldo de res condensado

3¾ tazas de agua

½ cucharadita de pimienta negra molida

½ taza de pasta orzo cruda

Información nutricional

Por Ración: 182 calorías, proteína 6,7 g, carbohidratos 19,6 g, grasa 8,4 g, colesterol 5,9 mg, sodio 1232,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande a fuego medio alto, saltee los champiñones y los puerros en la mantequilla o margarina y aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añadir el jerez y reducir el líquido a la mitad.

Luego añadir el caldo de res, el agua y la pimienta negra molida. Llevar a ebullición y agregar la pasta. Hervir a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la pasta esté tierna. Adorne con champiñones en rodajas si lo desea.