Name: La Mejor Sopa De Crema De Brócoli
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 cucharadas de mantequilla, dividida; 1 cebolla, picada; 1 tallo de apio, picado; 3 tazas de caldo de pollo; 8 tazas de floretes de brócoli; 3 cucharadas de harina para todo uso; 2 tazas leche; pimienta negra molida al gusto

Preparar: 10 mins

Cocinar: 25 mins

Total: 35 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

5 cucharadas de mantequilla, dividida

1 cebolla, picada

1 tallo de apio, picado

3 tazas de caldo de pollo

8 tazas de floretes de brócoli

3 cucharadas de harina para todo uso

2 tazas leche

pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 207 calorías, proteína 9,2 g, carbohidratos 17 g, grasa 12,4 g, colesterol 31,9 mg, sodio 528 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla mediana y saltee la cebolla y el apio hasta que estén tiernos.

Agregue el brócoli y el caldo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Vierta la sopa en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad.

Sostenga la tapa de la licuadora con una toalla de cocina doblada y encienda la licuadora con cuidado, usando unos pocos pulsos rápidos para hacer que la sopa se mueva antes de dejarla hacer puré.

Haga puré en lotes hasta que quede suave y vierta en una olla limpia.

Alternativamente, puede usar una batidora de varillas y hacer puré la sopa directamente en la olla.

En una cacerola pequeña, a fuego medio, derrita 3 cucharadas de mantequilla, revuelva la harina y agregue la leche.

Revuelva hasta que espese y burbujee, y agregue a la sopa.

Sazone con pimienta y sirva.