Posole de Pollo Rápido y Fácil

Name: Posole de Pollo Rápido y Fácil
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva; 1 cebolla grande, en rodajas finas; 2 dientes de ajo, picados; 10 ml de orégano seco; 2.5 ml de comino molido; 429 ml de caldo de pollo; 1 (15 onzas) lata de maíz blanco; 1 (7 onzas) lata de chiles verdes picados, escurridos; 1 (2 onzas) lata de aceitunas negras en rodajas, escurridas; 340 g de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel - cortado en cubos

Preparación: 5 mins Cocinado: 20 mins Total: 25 mins Raciones: 6

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Elaboración

En una olla grande a fuego medio, combine el aceite, la cebolla, el ajo, el orégano y el comino. Cocine, tapado, 5 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas.

Agregue el caldo, el maíz, los chiles y las aceitunas. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio. Revuelva el pollo en la olla. Tape y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado, de 5 a 10 minutos.

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