Sopa De Cebolla Francesa Rica Y Simple
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de cebollas rebanadas
- 4 latas (10.5 onzas) de caldo de res
- 2 cucharadas de jerez seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 pizca sal y pimienta al gusto
- 4 rebanadas de pan francés
- 4 rebanadas de queso provolone
- 2 rebanadas de queso suizo, en cubitos
- ¼ taza de queso parmesano rallado
Elaboración
Derrita la mantequilla con aceite de oliva en una olla de caldo de 8 cuartos a fuego medio. Agregue las cebollas y revuelva continuamente hasta que estén tiernas y transparentes. No dore las cebollas.
Agregue el caldo de res, el jerez y el tomillo. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Caliente el asador del horno.
Sirva la sopa en tazones aptos para horno y coloque una rebanada de pan encima de cada uno (el pan se puede partir en pedazos si lo prefiere). ). Cubra cada rebanada de pan con una rebanada de provolone, 1/2 rebanada de queso suizo cortado en cubitos y 1 cucharada de queso parmesano. Coloque los tazones en una bandeja para hornear galletas y ase en el horno precalentado hasta que el queso burbujee y se dore un poco.
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