Name: Sopa De Cebolla Dorada
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de mantequilla; 6 cebollas, en rodajas finas; 1 cucharada de tomillo seco; pimienta negra molida al gusto; 4 cucharadas de harina para todo uso; 8 tazas de agua; 2 tazas de blanco seco vino; ½ taza de salsa de soya; 4 cucharadas de miel; 1½ tazas de queso suizo rallado

Sopa De Cebolla Dorada

Prep:: 15 mins Cook:: 2 hrs 5 mins Total:: 2 h 20 min Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las cebollas y el tomillo, sazone con pimienta. Cubra y cocine hasta que las cebollas estén transparentes, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 15 minutos. Cocine hasta que estén doradas y caramelizadas, otros 10 minutos.

Agregue harina a las cebollas y revuelva hasta que estén doradas, raspando el fondo de la sartén durante unos 5 minutos. Mezcle el agua, el vino, la salsa de soya y la miel. Hervirlo. Reduzca el calor; cubra y cocine a fuego lento hasta que la sopa se espese un poco, alrededor de 1 1/2 horas. Agregue queso suizo rallado, revuelva hasta que se derrita. Servir con pan francés.

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