Sopa De Cebolla Francesa De Cocción Lenta

Name: Sopa De Cebolla Francesa De Cocción Lenta
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 cucharadas de mantequilla; 4 cebollas amarillas grandes, rebanadas y separadas en aros; 1 cucharada de azúcar blanca; 2 dientes de ajo picados; ½ taza de jerez para cocinar; 7 tazas de caldo de res bajo en sodio; 1 cucharadita de sal marina, o al gusto; ¼ de cucharadita de tomillo seco; 1 hoja de laurel; 8 rebanadas de pan francés; ½ taza de queso gruyere rallado; ⅓ taza de queso emmental rallado; ¼ taza de queso parmesano recién rallado; 2 cucharadas de queso mozzarella rallado

Prep: 30 mins

Cook: 4 hrs 35 mins

Total: 5 hrs 5 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 250 calorías, proteína 11g, carbohidratos 17.5g, grasa 14.7g, colesterol 37.6mg, sodio 595.9mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente la mantequilla en una olla grande y pesada a fuego medio-alto; cocine y revuelva las cebollas hasta que se vuelvan translúcidas, aproximadamente 10 minutos.

Espolvorea las cebollas con azúcar; reduzca el fuego a medio.

Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las cebollas estén suaves y doradas, por lo menos 30 minutos.

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Agregue el jerez a la mezcla de cebolla y raspe el fondo de la olla para disolver los pequeños trozos de comida dorada de la olla.

Transfiera las cebollas a una olla de cocción lenta y vierta el caldo de res.

Sazone al gusto con sal marina; agregue el tomillo y la hoja de laurel.

Cubra la olla, colóquela en Alto y cocine de 4 a 6 horas.

Si lo desea, configure en Bajo y cocine de 8 a 10 horas.

10.

Aproximadamente 10 minutos antes de servir, coloque la parrilla del horno a unas 8 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.

11.

Acomode las rebanadas de pan en una bandeja para hornear.

12.

Ase a la parrilla.

13.

rebanadas de pan hasta que estén tostadas, de 1 a 2 minutos por lado.

14.

Combine los quesos gruyere, emmental, parmesano y mozzarella en un tazón, revolviendo ligeramente.

15.

Llene 3/4 de las ollas para sopa aptas para horno con sopa de cebolla y coloque una rebanada de pan en cada tazón.

16.

Cubra con aproximadamente 2 cucharadas de mezcla de queso por porción.

17.

Coloque los tazones llenos en una bandeja para hornear y ase hasta que la cubierta de queso esté ligeramente dorada y burbujeante, aproximadamente 2 minutos.