Sopa De Cebada Y Champiñones Con Carne

Name: Sopa De Cebada Y Champiñones Con Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de carne de estofado de res en cubos; 1 cucharada de aceite vegetal; 2 tazas de agua; 2 cucharadas de margarina; 2 zanahorias grandes, en cubitos; 3 dientes de ajo, picados; 1 cebolla, picada; 2 tallos de apio, picados; 1 libra de champiñones frescos, en rodajas; 6 tazas de agua; 3 cubos de caldo de res; ¼ taza de cebada perlada; ¼ taza de crema agria

Prep: 20 mins

Cook: 1 h 10 mins

Total: 1 h 30 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 250 calorías, proteína 13,7 g, carbohidratos 11 g, grasa 17,2 g, colesterol 41,2 mg, sodio 422,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Dore pequeños cubos de carne guisada en aceite vegetal a fuego medio hasta que los jugos adquieran un color marrón intenso. Agregue 2 tazas de agua y cocine la carne a fuego lento mientras prepara las verduras

En una olla grande para sopa, derrita la mantequilla o la margarina a fuego medio. Saltee las zanahorias, la cebolla, el ajo, el apio y los champiñones.

Agregue la carne, 6 tazas de agua, los cubitos de caldo y la cebada a la mezcla de vegetales. Cocine hasta que la cebada esté suave, aproximadamente 1 hora. Ajuste el líquido y el condimento como desee. Retire del fuego y agregue la crema agria. Servir inmediatamente.