Name: Sopa De Calabaza Y Guisantes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 8 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de guisantes amarillos partidos; 1 cebolla, cortada en cubitos; 4 cebollas, en rodajas finas; 4 cucharadas de margarina; 6 tazas de caldo de pollo; 1 libra de calabaza de azúcar pelada, sin semillas y cortada en cubitos; 1 libra de carne de res salada, sin grasa y cortada en cubitos; 1 chile verde, picado; 3 guiones de amargos aromáticos

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 50 minutos

Adicional: 5 horas 50 minutos

Total: 8 horas

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1 libra de guisantes amarillos partidos

1 cebolla, cortada en cubitos

4 cebollas, en rodajas finas

4 cucharadas de margarina

6 tazas de caldo de pollo

1 libra de calabaza de azúcar pelada, sin semillas y cortada en cubitos

1 libra de carne de res salada, sin grasa y cortada en cubitos

1 chile verde, picado

3 guiones de amargos aromáticos

Información nutricional

Por Ración: 296 calorías, proteína 14,4 g, carbohidratos 30,5 g, grasa 13,8 g, colesterol 32,4 mg, sodio 464,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Enjuague y recoja los guisantes amarillos partidos y déjelos en remojo durante la noche en agua limpia.

Sofreír las cebollas en la mantequilla en una cacerola grande de fondo grueso. Agregue los guisantes partidos remojados, el caldo de pollo, la calabaza, la carne salada, el chile y el amargo. Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas o hasta que los guisantes estén suaves.

Deje que la sopa se enfríe y luego haga puré en una licuadora. Ajuste la sazón y vuelva a calentar y sirva con un poco de nuez moscada espolvoreada encima.