Name: Sopa De Calabaza De Verano
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 2 cebollas, picadas; 5 tazas de caldo de pollo; 2 papas, peladas y picadas; 2 zanahorias, peladas y en rodajas finas; 8 tazas de calabacín picado; 2 cucharadas albahaca fresca picada; sal y pimienta negra molida al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 35 mins

Total: 50 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

2 cebollas, picadas

5 tazas de caldo de pollo

2 papas, peladas y picadas

2 zanahorias, peladas y en rodajas finas

8 tazas de calabacín picado

2 cucharadas albahaca fresca picada

sal y pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 166 calorías, proteína 5,4 g, carbohidratos 27,8 g, grasa 4,7 g, colesterol 14,3 mg, sodio 891 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una olla pesada a fuego medio; cocine y revuelva las cebollas hasta que estén transparentes, aproximadamente 10 minutos. Agrega el caldo de pollo y las papas; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento, aproximadamente 5 minutos. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento, aproximadamente 10 minutos. Agregue el calabacín y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

Combine la sopa, la albahaca, la sal y la pimienta en una licuadora o procesador de alimentos que no tenga más de la mitad de su capacidad. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa varias veces antes de dejar que se mezcle. Haga puré en lotes hasta alcanzar la consistencia deseada.

Comentarios de la receta Sopa De Calabaza De Verano

2025-11-10 14:53:57

Biel 5/5

Hola Naiara, puedes probar a sustituir el calabacín por pepino o apio. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que revises las verduras para asegurarte de que estén tiernas antes de licuar la sopa.

2025-11-09 05:16:11

Rodolfo 5/5

La sopa de calabaza de verano me ha salido deliciosa. Lo que más me gustó fue la textura cremosa y el toque fresco que le dio la albahaca.

2025-11-08 05:44:37

Naiara 4/5

No sé si puedo sustituir el calabacín por otro tipo de verdura y cuánto tiempo tardará en cocinarse.