Sopa de Calabacín y Cerdo

Name: Sopa de Calabacín y Cerdo
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 chuletas de cerdo; 60 g de harina para todo uso; 10 ml de aceite vegetal; 1 cebolla picada; 10 ml de ajo picado; 240 ml de pimiento rojo picado; 2 calabacines, cortados en cuartos y rebanados; 30 ml de tomates secados al sol picados; 227 g de champiñones frescos, rebanados; 411 g de tomates cortados en cubitos; 429 ml de caldo de pollo; 30 ml de ostras salsa; 10 ml de albahaca seca; 5 ml de orégano seco; sal y pimienta al gusto; 60 ml de queso parmesano rallado

Una deliciosa sopa con calabacín y cerdo que seguro encantará a tu familia o amigos. ¡Prueba esta receta fácil y rápida!

Preparación 20 minutos

Cocinado 35 minutos

Total 55 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 170 calorías, proteína 16,3 g, carbohidratos 14,3 g, grasa 5 g, colesterol 34,1 mg, sodio 655,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloca la harina en un plato. Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta, luego pásalas por la harina hasta que estén completamente cubiertas.

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega las chuletas de cerdo y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira las chuletas de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picado. Cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el pimiento rojo a la olla y cocina por otros 3 minutos.

Agrega los calabacines a la olla y cocina por unos 5 minutos, hasta que estén casi tiernos.

Agrega los tomates secados al sol picados y los champiñones rebanados a la olla. Cocina por otros 3 minutos.

Agrega los tomates cortados en cubitos y el caldo de pollo a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento por unos 15 minutos.

Agrega las chuletas de cerdo fritas a la sopa y cocina por otros 10 minutos, hasta que estén cocidas.

Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Agrega la albahaca seca y el orégano seco, y remueve para combinar.

10.

Sirve la sopa caliente en tazones individuales y espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más espesa?

Puedes agregar una mezcla de harina y agua para espesar la sopa. Mezcla 1 cucharada de harina con ¼ taza de agua en un pequeño recipiente, luego agrégala a la sopa mientras hierve a fuego lento.

¿Puedo usar calabacín pre-cortado para ahorrar tiempo?

Sí, puedes usar calabacín pre-cortado para ahorrar tiempo de preparación. Asegúrate de elegir calabacín fresco y de calidad para obtener el mejor sabor.

¿Cómo puedo conservar la sopa sobrante?

Puedes guardar la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 4 días. También puedes congelarla por hasta 2 meses. Recuerda que el queso parmesano puede separarse del líquido al descongelar, pero se puede mezclar de nuevo antes de servir.