Sopa de Almejas de Emma
Preparación:
20 mins
Cocinado:
1 h 50 min
Total:
2 h 10 min
Raciones:
6
Ingredientes
- 184 g de almejas picadas, escurridas
- 1 papa grande, cortada en cubitos
- 1 cebolla, picada
- 2.5 ml de sal
- 1 pizca de pimienta blanca molida
- 4 rebanadas de tocino
- 1 zanahoria grande, rallada
- 237 ml de salsa de tomate
- 2 tomates picados
- 1 tallo de apio picado
- 480 ml de agua
Elaboración
1
Corte el tocino en dados y cocine en una cacerola grande con la cebolla y el apio hasta que estén crujientes y la cebolla dorada. Retire la mayor parte de la grasa.
2
Agregue 2 tazas de agua, papas, zanahorias, sal, pimienta, tomates descongelados y jugo de almejas de latas. Cocine a fuego lento 1 hora.
3
Agregue la salsa de tomate y las almejas. Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que hierva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el tocino por bacon, ¿y cuánto tiempo tengo que cocer las almejas?
08/11/2025La sopa de almejas de Emma me ha quedado deliciosa. La técnica de dorar la cebolla y el apio con tocino ha sido un acierto, le ha dado un sabor riquísimo.
09/11/2025Hola Iago, puedes sustituir el tocino por bacon sin problema. En cuanto al tiempo de cocción de las almejas, con 15-20 minutos a fuego lento debería ser suficiente para que estén en su punto.
10/11/2025