Sopa de Almejas con Tomate y Arroz
Preparación:
20 minutos
Cocinado:
20 minutos
Total:
40 minutos
Raciones:
6
Ingredientes
- 60 g de arroz blanco crudo
- 240 ml de agua
- 60 ml de cebolla roja picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 56 g de mantequilla
- 184 g de almejas picadas
- 120 ml de maíz
- 10 ml de jugo de limón
- 237 ml de salsa de tomate
- 5 ml de albahaca fresca picada
- sal y pimienta al gusto
- 240 ml de agua
- 240 ml de crema espesa
Elaboración
1
En una cacerola pequeña, hierva 1 taza de agua. Agrega el arroz y revuelve. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
2
En una cacerola grande u olla, saltee la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén tiernos. Agregue las almejas, el maíz, el jugo de limón y la salsa de tomate. Sazone con albahaca fresca y sal y pimienta al gusto. Agregue la taza de agua restante y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos. Retire del fuego y agregue la crema espesa y el arroz cocido hasta que estén bien mezclados. Servir inmediatamente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco? ¿Cuánto tiempo necesitaría para cocinarlo?
08/11/2025La sopa de almejas con tomate y arroz estaba deliciosa. Me encantó cómo la albahaca fresca le dio un toque especial. El arroz quedó perfecto.
09/11/2025Hola Jon, por supuesto que puedes usar arroz integral. Solo necesitarás cocinarlo durante unos 25-30 minutos en lugar de los 20 minutos del arroz blanco para que quede perfecto.
10/11/2025