Name: Sopa de fideos casera
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de frijoles cannellini secos; 960 ml de agua; 946 ml de caldo de pollo; 5 dientes de ajo picados; 4 hojas de salvia; 2 hojas de laurel; 5 ml de sal; 120 ml de aceite de oliva; 2 cebollas, cortadas en cubitos; 3 zanahorias, peladas y rebanadas; 3 tallos grandes de apio, picados; 2 papas, peladas y cortadas en trozos; 360 ml de repollo, picado en trozos grandes; 1 manojo de acelgas, cortado y picado; 1 manojo de col rizada, cortado y picado; 411 g de tomates cortados en cubitos; 12 rebanadas (de 1/2 pulgada de grosor) Pan francés, ligeramente tostado; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 360 ml de queso parmesano rallado para cubrir; 120 ml de aceite de oliva

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4-6

Información nutricional

Por Ración: 418 calorías, proteína 14,8 g, carbohidratos 41,8 g, grasa 22,4 g, colesterol 14,4 mg, sodio 1602,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén suaves.

Agrega las zanahorias y los tallos de apio a la olla y cocina por otros 5 minutos o hasta que estén suaves.

Agrega el caldo de pollo y el agua a la olla. Lleva a ebullición, luego agrega los fideos finos y cocina por unos 8-10 minutos o hasta que estén cocidos.

Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente con queso rallado encima.

¿Cómo puedo hacer que la sopa de fideos sea más espesa?

Agregar una mezcla de harina y agua a la sopa puede ayudar a espesarla. También puedes agregar más fideos o dejar que la sopa reduzca un poco en el fuego.