Receta De Sopa De Jamón Y Guisantes - Una Gran Sopa
Prep::
20 mins
Cook::
1 hr 30 mins
Total::
1 h 50 mins
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cebolla cortada en cubitos
- 2 costillas de apio cortadas en cubitos
- 3 dientes de ajo en rodajas
- 1 libra de jamón cortado en cubitos
- 1 hoja de laurel
- 1 libra de guisantes partidos secos
- 1 litro de caldo de pollo
- 2½ tazas de agua
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
Coloque la mantequilla en una olla grande para sopa a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla, el apio y el ajo rebanado. Cocine lentamente hasta que las cebollas estén translúcidas pero no doradas, de 5 a 8 minutos.
2
Mezcle el jamón, la hoja de laurel y los guisantes partidos. Vierta el caldo de pollo y el agua. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos y la sopa espesa, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Revuelva ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta negra para servir.
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