Prep: 15 mins
cocción: 25 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 396 calorías, proteína 34,5 g, carbohidratos 4,8 g, grasa 23,7 g, colesterol 127,5 mg, sodio 705,5 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Enharina ligeramente las pechugas de pollo, sacudiendo el exceso de harina.
2.
En una sartén grande a fuego lento, derrita la mantequilla/margarina.
3.
Agregue el pollo y saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
4.
Retire con una espátula ranurada y reserve.
5.
Aumente el fuego a medio-bajo.
6.
Agregue los champiñones y saltee hasta que se hagan los jugos, aproximadamente 4 minutos.
7.
Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1/4, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
8.
Aumente el fuego a medio alto.
9.
Agregue el caldo, el perejil y la pimienta y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a 1 taza, aproximadamente 10 minutos.
10.
Reduzca el fuego a bajo.
11.
Cubra cada pechuga de pollo con una rebanada de prosciutto y una rebanada de queso fontina.
12.
Regrese el pollo a la sartén y cocine hasta que el queso se derrita.
13.
Transfiera el pollo a platos individuales y cubra cada uno con un poco de la salsa de champiñones antes de servir.
Comentarios de la receta Pollo Valdostano
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