Preparación 10 minutos
Cocinado 15 minutos
Total 25 minutos
Raciones 1
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 1711 calorías, proteína 60 g, carbohidratos 33,6 g, grasa 150,6 g, colesterol 779,6 mg, sodio 917,7 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Enharina la pechuga de pollo, luego sumérgela en huevo batido y finalmente en queso parmesano rallado para cubrirla. En una sartén pequeña, saltea el pollo a fuego lento y sazona con sal y pimienta al gusto.
2.
Cuando el pollo esté medio cocido (aproximadamente después de 4 a 5 minutos), agrega la nata para cocinar y las cebollas verdes picadas. Lleva a ebullición, luego retíralo del fuego y espolvorea con un puñado de queso parmesano rallado antes de servir.
¿Cómo puedo hacer para que el pollo quede crujiente por fuera y tierno por dentro?
Para lograr una textura crujiente en el exterior del pollo, asegúrate de enharinarlo adecuadamente y de saltearlo a fuego medio-bajo. Para que quede tierno por dentro, cocina el pollo hasta que esté medio cocido antes de agregar la nata y las cebollas verdes.
¿Puedo usar un tipo diferente de queso en esta receta?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de queso rallado que te guste. El queso parmesano es una buena opción porque aporta un sabor intenso y ligeramente salado a la salsa.
¿Cómo puedo evitar que el pollo se pegue a la sartén?
Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de agregar el aceite. También puedes rociar un poco de spray antiadherente en la sartén antes de añadir el aceite para evitar que el pollo se pegue.
Comentarios de la receta Pollo Francés
2025-11-13 14:38:35
Begoña 5/5
Hola Dánae, puedes sustituir la harina por maicena en el mismo cantidad, es decir, 24g. En cuanto al tiempo de cocción del pollo a fuego lento, como indica la receta, suele tardar unos 4-5 minutos en estar medio cocido. Recuerda que cada hornilla y sartén puede variar un poco, así que lo mejor es ir comprobando el punto del pollo con un tenedor para evitar que se pase.
2025-11-12 23:49:51
Eder 5/5
Hola Julen, puedes usar maicena como sustituto de la harina para todo uso en esta receta. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de cocinar el pollo durante unos 4-5 minutos a fuego lento hasta que esté medio cocido. Luego, agrega la nata y las cebollas verdes picadas, lleva a ebullición y espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir.
2025-11-12 18:24:07
Luca 5/5
La receta del Pollo Francés me ha encantado. El rebozado con queso parmesano ha quedado perfecto y la salsa de crema y cebollas verdes le ha dado un toque delicioso. Lo único que cambiaría es añadir un poco más de pimienta negra para darle un punto de picante.
2025-11-11 21:56:54
Lier 5/5
Me encantó la receta del Pollo Francés. La pechuga de pollo quedó jugosa y el queso parmesano le dio un toque delicioso. Fue fácil de hacer y mi familia la disfrutó mucho.
2025-11-11 09:07:23
Dánae 4/5
No sé si puedo sustituir la harina por maicena en el rebozado, y cuánto tiempo exacto se tarda en cocinar el pollo a fuego lento.
2025-11-10 14:42:59
Julen 4/5
¿Puedo usar maicena en lugar de harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo debo cocinar el pollo?
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