Curry De Pescado Indio

Ingredientes

• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 4 filetes de pescado blanco
• 1 cebolla picada en trozos grandes
• 4 dientes de ajo, aproximadamente picado
• 1 trozo (1 pulgada) de raíz de jengibre fresco, pelado y picado
• 5 mitades de marañón
• 1 cucharada de aceite de canola
• 2 cucharaditas de pimienta de cayena, o al gusto
• ½ cucharadita de cúrcuma molida
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar blanca
• ½ taza de tomate picado
• ¼ taza de caldo de verduras
• ¼ taza de cilantro fresco picado

Elaboración