Name: Cangrejos Picantes De Singapur
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de salsa de tomate; ½ taza de caldo de pollo; 1 huevo grande; 2 cucharadas de salsa de soya; 2 cucharadas de salsa de chile y ajo (como sambal oelek); 1 cucharada de salsa de ostras; 1 cucharada de pasta de tamarindo; 2 cucharaditas de salsa de pescado; 2 cucharaditas de azúcar de palma; ¼ taza de chalota picada; 6 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de aceite vegetal, o más según sea necesario; 2 cucharadas raíz de jengibre fresca picada; 1 cucharada de chile serrano picado; 2 cangrejos Dungeness cocidos, limpios y partidos; 2 cucharadas de cilantro fresco picado; 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas (solo la parte verde)

Cangrejos Picantes De Singapur

Preparación:: 20 minutos Cocinar:: 10 minutos Total:: 30 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Mezcle el ketchup, el caldo de pollo, el huevo, la salsa de soya, la salsa de chile y ajo, la salsa de ostras, la pasta de tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar de palma en un bol.

Revuelva los chalotes, el ajo, el aceite, el jengibre y el chile serrano juntos en una olla a fuego medio-alto. Saltee hasta que chisporrotee, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cangrejo a la olla, cubra la olla con una tapa y agite hasta que el cangrejo esté completamente cubierto con la mezcla de chalotes. Retire la tapa y cocine y revuelva hasta que se caliente por completo, aproximadamente 3 minutos.

Vierta la mezcla de ketchup en la olla, reduzca el fuego a medio y cocine y revuelva hasta que la salsa espese y el cangrejo esté caliente aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor; agregue el cilantro y las cebollas verdes.

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