Prep: 35 mins
cocción: 1 hr
Total: 1 hr 35 mins
Porciones: 8
Rendimiento: 8 tamales
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 341 calorías, proteína 13.7g, carbohidratos 36,4 g, grasas 15,6 g, colesterol 48,2 mg, sodio 579,3 mg.Elaboración de la receta
1.
Congele las hojas de repollo o blanquee durante unos 3 minutos en una olla grande con agua hirviendo para que se ablanden, Coloque la carne molida, el arroz, la salsa de tomate, el chile en polvo, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta negra en una cuenco.
2.
Mezclar con las manos hasta que se combinen.
3.
Divida la mezcla de carne en 8 porciones y coloque la carne sobre las hojas de col ablandadas.
4.
Enrolle las hojas para formar troncos y meta los bordes debajo de los troncos.
5.
Coloque los tamales en una olla a presión o de cocción lenta.
6.
Vierta tomates cortados en cubitos con chiles verdes sobre los tamales.
7.
Para cocinar tamales en una olla a presión: selle la tapa de la olla a presión y llévela a presión máxima.
8.
Reduzca el fuego a bajo, manteniendo la presión máxima, y cocine durante 1 hora.
9.
Use la función de liberación rápida o deje que la presión se reduzca naturalmente.
10.
Para cocinar tamales en una olla de cocción lenta: coloque la tapa en la olla de cocción lenta y configúrela en Alto.
11.
Cuece los tamales por 4 horas.
