Name: Salteado De Cerdo
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio; 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz; 1 cucharada de maicena; 2 cucharadas de aceite de sésamo, divididas; 1 lomo de cerdo (1 libra), cortado en tiras; 1 chile rojo fresco picado; 2 dientes de ajo picados; 1 cebolla picada; 1 pimiento verde picado; 1 cabeza de bok choy, hojas y tallos separados, picados; 2 coronas de brócoli , picado; 1 cucharadita de jengibre molido

Salteado De Cerdo

Prep:: 25 mins Cook:: 15 mins Total:: 40 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Bate la salsa de soya, el vinagre y la maicena en un tazón pequeño

Calienta 1 cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto. Cocine y revuelva las tiras de lomo en aceite caliente hasta que se doren, de 2 a 4 minutos. Transfiera la carne de cerdo a un plato y vuelva a calentar el wok.

Caliente el aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el chile rojo y el ajo en aceite caliente hasta que chisporrotee, de 15 a 30 segundos. Agrega la cebolla y el pimiento verde a la sartén; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 2 a 3 minutos. Incorpora los tallos de bok choy picados a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que los tallos comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Revuelva el brócoli en la mezcla de bok choy; cocine y revuelva hasta que se ablande un poco, aproximadamente 2 minutos. Agrega la carne de cerdo, las hojas de bok choy picadas y la mezcla de salsa de soya; cocine y revuelva hasta que esté bien combinado. Sazone la mezcla de cerdo con jengibre; cocine y revuelva hasta que el bok choy comience a marchitarse y el brócoli esté tierno, de 5 a 7 minutos.

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