Pasta Penne con Verduras
Ingredientes
- 454 g de pasta penne
- 30 ml de aceite de oliva
- 227 g de espárragos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
- 240 ml de floretes de brócoli frescos
- 240 ml de pimiento rojo picado
- 240 ml de calabacín
- 169 g de mantequilla
- 30 ml de ajo picado
- 142 g de prosciutto, cortado en cubitos
- 480 ml de tomates secados al sol, empacados en aceite
- 227 g de queso parmesano rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 190 grados C (191°C (375°F)).
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe. Mezcle con aceite de oliva.
En una sartén grande a fuego medio-alto, ase los espárragos, el brócoli, el pimiento y el calabacín hasta que tomen un color marrón oscuro. Ponga a un lado.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Saltee el ajo con jamón y tomates secados al sol hasta que estén suaves. Agregue las verduras asadas y mezcle para combinar.
Agregue la mezcla de verduras a la pasta cocida en una fuente para hornear. Mezcle bien para combinar. Cubre con el queso parmesano rallado.
Hornee por 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐