Pasta Penne con Verduras

Name: Pasta Penne con Verduras
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de pasta penne; 30 ml de aceite de oliva; 227 g de espárragos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada; 240 ml de floretes de brócoli frescos; 240 ml de pimiento rojo picado; 240 ml de calabacín; 169 g de mantequilla; 30 ml de ajo picado; 142 g de prosciutto, cortado en cubitos; 480 ml de tomates secados al sol, empacados en aceite; 227 g de queso parmesano rallado

Una deliciosa receta de pasta penne con una variedad de verduras sazonadas y un toque de prosciutto. Perfecto para una cena saludable y sabrosa.

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 522 calorías, proteína 19,9 g, carbohidratos 42,5 g, grasa 31,8 g, colesterol 69 mg, sodio 785,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 190 grados C (191°C (375°F)).

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe. Mezcle con aceite de oliva.

En una sartén grande a fuego medio-alto, ase los espárragos, el brócoli, el pimiento y el calabacín hasta que tomen un color marrón oscuro. Ponga a un lado.

En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Saltee el ajo con jamón y tomates secados al sol hasta que estén suaves. Agregue las verduras asadas y mezcle para combinar.

Agregue la mezcla de verduras a la pasta cocida en una fuente para hornear. Mezcle bien para combinar. Cubre con el queso parmesano rallado.

Hornee por 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.

¿Cómo puedo hacer que la pasta esté perfectamente cocida?

Cuece la pasta en agua abundantemente salada y asegúrate de probarla para ver si está en su punto. La pasta debe estar al dente, es decir, con una textura suave pero aún un poco resistente.