Name: Espetadas (brochetas De Ternera Portuguesas)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ de taza de vino tinto; 8 dientes de ajo; 6 hojas de laurel, desmenuzadas; 2 cucharadas de sal gruesa; pimienta recién molida al gusto; 3 libras de bistec de solomillo de res cortado en cubos; brochetas de bambú, remojadas en agua durante 60 minutos

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 8 hrs

Total: 8 h 20 min

Porciones: 10

Rendimiento: 10 brochetas

Ingredientes

¾ de taza de vino tinto

8 dientes de ajo

6 hojas de laurel, desmenuzadas

2 cucharadas de sal gruesa

pimienta recién molida al gusto

3 libras de bistec de solomillo de res cortado en cubos

brochetas de bambú, remojadas en agua durante 60 minutos

Información nutricional

Por Ración: 190 calorías, proteína 23,8 g, carbohidratos 1,4 g, grasa 7,8 g, colesterol 58,8 mg, sodio 1445,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate el vino tinto, el ajo, las hojas de laurel, la sal y la pimienta negra en un tazón grande de vidrio o cerámica.

Agregue los cubos de solomillo y revuelva para cubrir uniformemente.

Cubrir el bol con film transparente y marinar en el frigorífico durante 8 horas o toda la noche.

Precalentar una parrilla exterior a fuego medio-alto y engrasar ligeramente la parrilla.

Retirar el solomillo de la marinada; sacudir el exceso de líquido.

Deseche la marinada restante.

Pinche la carne en las brochetas preparadas.

Cocine en la parrilla precalentada hasta que los cubos de carne comiencen a ponerse firmes y estén de color rosa rojizo y jugosos en el centro, de 2 a 4 minutos por lado para que estén medio cocidos.