Name: Almejas Al Vapor Portuguesas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 libras de almejas con cáscara, lavadas; 1½ libras de chorizo, cortado en trozos; 1 cebolla grande, cortada en gajos finos; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos; 2 tazas de vino blanco; ¼ taza de aceite de oliva

Almejas Al Vapor Portuguesas

Prep:: 30 mins Cook:: 20 mins Total:: 50 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Ingredientes

5 libras de almejas con cáscara, lavadas
1½ libras de chorizo, cortado en trozos
1 cebolla grande, cortada en gajos finos
1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
2 tazas de vino blanco
¼ taza de aceite de oliva

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Elaboración

Lavar bien las almejas en un fregadero con agua fría. Deseche las almejas que ya estén abiertas.

En una olla grande con una tapa que cierre bien, coloque las almejas limpias. Agregue la salchicha, la cebolla, los tomates y el vino. Cubrir y poner a fuego alto. Cocer al vapor hasta que se abran todas las almejas. Asegúrese de agitar la sartén con frecuencia para asegurar un calor uniforme.

Rocíe aceite de oliva sobre las almejas cocidas. Divida uniformemente todos los ingredientes en platos hondos calientes. Divida el caldo en copas laterales para mojar.

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