Name: Pasta Con Acelgas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅓ de libra de espaguetis integrales; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo picado; 1 manojo de acelgas picadas; 1 cucharadita de alcaparras; sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de jugo de limón, o al gusto (Opcional); ¼ taza de queso parmesano rallado, o al gusto

Prep: 10 mins

Cook: 15 mins

Total: 25 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

⅓ de libra de espaguetis integrales

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo picado

1 manojo de acelgas picadas

1 cucharadita de alcaparras

sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de jugo de limón, o al gusto (Opcional)

¼ taza de queso parmesano rallado, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 453 calorías, proteína 17,1 g, carbohidratos 62,3 g, grasa 17,7 g, colesterol 8,8 mg, sodio 443,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los espaguetis y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta se haya cocinado bien, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto para que se ablande. Agregue la acelga. Cocine y revuelva hasta que los tallos de las acelgas estén tiernos. Puedes usar un poco del agua caliente de la pasta para ayudar a vaporizar las acelgas en la sartén tapada.

Revuelve los espaguetis calientes en la mezcla de acelgas junto con las alcaparras. Sazone al gusto con sal y pimienta negra, y rocíe con jugo de limón si lo desea. Espolvorea con queso parmesano para servir.