Pasta Al Fuego Y Hielo
Ingredientes
- ⅔ taza de albahaca fresca picada
- 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1½ cucharaditas de ajo picado
- 1 lata (6 onzas) de aceitunas negras en rodajas
- 1½ tazas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de cebollino fresco picado
- ½ taza de tomates secados al sol picados
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 6 onzas de queso de cabra
- 2 (16 onzas) paquetes de pasta farfalle
Elaboración
En un tazón grande, mezcle la albahaca, los tomates cortados en cubitos, el ajo, las aceitunas, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, las cebolletas, los tomates secados al sol y las hojuelas de pimiento rojo. Cubra y coloque en el refrigerador durante unas horas o toda la noche.
Retire la salsa del refrigerador 2 horas antes de servir, para permitir que los ingredientes alcancen la temperatura ambiente.
En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta farfalle hasta que esté al dente . Escurra.
Mezcle la pasta cocida con la salsa a temperatura ambiente. Espolvorea con queso de cabra, si lo deseas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar albahaca seca en lugar de fresca? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocer la pasta?
09/11/2025La salsa era deliciosa y muy fácil de preparar. Me encantó cómo la albahaca y los tomates secados al sol le daban un toque especial.
10/11/2025Hola Mattia, puedes usar albahaca seca pero perderás algo del frescor de la albahaca fresca. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue las instrucciones del paquete y asegúrate de que esté 'al dente'.
11/11/2025