Preparación: 10 minutos
Cocinar: 2 horas 45 minutos
Adicional: 2 horas
Total: 4 horas 55 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Remoje los guisantes de carita en un recipiente con agua durante al menos 2 horas o toda la noche, Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio.
2.
Saltee la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
3.
Agregue los codillos de jamón ahumado y el agua.
4.
Llevar a ebullición.
5.
Tape, baje el fuego a fuego lento y cocine durante 1 hora.
6.
Escurra los guisantes y agréguelos a la olla junto con sal sazonada, cebolla en polvo, comino, pimienta negra, pimiento rojo y hojas de laurel.
7.
Llevar a ebullición.
8.
Tape, baje el fuego a fuego lento y cocine por 1 hora.
9.
Destape la olla y cocine hasta que los frijoles estén tiernos, unos 30 minutos más.
10.
Retire las hojas de laurel y los codillos de jamón antes de servir.
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