Name: Pastas Griegas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de pasta linguini; 3 tomates; ⅓ taza de aceite de oliva; 3 dientes de ajo, picados; 1 libra de champiñones, en rodajas; 1 cucharadita de orégano seco; ¾ taza de queso feta desmenuzado; 1 lata (2 onzas) de aceitunas negras en rodajas, escurridas

Pastas Griegas

Prep:: 15 mins Cook:: 15 mins Total:: 30 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1 libra de pasta linguini
3 tomates
⅓ taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
1 libra de champiñones, en rodajas
1 cucharadita de orégano seco
¾ taza de queso feta desmenuzado
1 lata (2 onzas) de aceitunas negras en rodajas, escurridas

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Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Sumerja los tomates enteros en agua brevemente, hasta que la piel comience a pelarse. Retire con una espumadera y coloque en agua fría. Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.

Mientras se cocina la pasta, pele los tomates blanqueados y pique.

En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue el ajo y los champiñones y saltee hasta que los champiñones comiencen a perder su jugo. Agregue los tomates y el orégano y cocine hasta que los tomates estén tiernos.

Para servir, sirva la pasta en el plato, cubra con salsa de tomate picante y espolvoree con queso feta y aceitunas.

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