Pan De Cerveza De Centeno
Ingredientes
- 2 tazas de harina de centeno
- 1½ tazas de cerveza a temperatura ambiente
- 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de manteca vegetal
- 1 huevo
- 3 tazas de harina de pan
- 1 cucharada de semilla de alcaravea (opcional)
- 1 cucharada de harina de maíz
Elaboración
Combine la harina de centeno, la cerveza y la levadura en un tazón grande. Cubra el tazón con envoltura de plástico. Partir durante la noche. No refrigere.
Al día siguiente, agregue azúcar, sal, manteca vegetal y huevo; batir con batidora hasta que quede suave. Agregue las semillas de alcaravea, si lo desea. Agregue suficiente harina de pan blanco para hacer una masa suave.
Amasar en una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave, aproximadamente 10 minutos. Colocar en un bol engrasado, y voltear para engrasar la superficie de la masa. Deje crecer en un lugar tibio alrededor de 1 hora, o hasta que se duplique.
Golpee la masa y divídala por la mitad. Forme panes redondos u oblongos y colóquelos en bandejas para hornear engrasadas espolvoreadas con harina de maíz. Deje crecer durante 30 minutos.
Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 30 minutos. Enfriar en rejillas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Este pan es verdaderamente delicioso y su aroma es increíble, lo recomiendo a todos los amantes de la cerveza. No tiene comparación con otros panes que he probado. Cada mordida es un placer para el paladar. El sabor de centeno es perfectamente balanceado con los efectos de la levadura en él, resultando en una masa suave y agradable que no solo es deliciosa, sino también fácil de digerir. ¡No lo pierdas!
31/07/2024Me encanta cómo se combina el sabor del centeno con el del pan, es como si estuviera en casa. La receta fue fácil de seguir y los resultados fueron muy gratificantes, la mejor parte es que se puede disfrutar tanto con un café de la mañana o con cena con amigos.
05/08/2024Este pan es una maravilla, con su aroma a cerveza y su textura única gracias al centeno, está delicioso y me ha encantado la forma en que queda después de hornearlo. Me recomiendo intentarlo para variar tus recetas de pan casero y disfrutar de este sabor tan especial.
09/08/2024Me encanta esta receta del pan de cerveza de centeno, un auténtico éxito para aquellos que disfrutan con una excelente combinación de texturas y sabores. La combinación única de ingredientes nos lleva a un producto final con un gusto dulce, una textura suave y aromas sutiles que invitan a repetir la experiencia.
22/08/2024Me encanta este pan de cerveza de centeno! La combinación del sabor dulce y amargo de la cerveza con el sabor salado de la levadura seca activa es un verdadero éxito. Es fácil de preparar y los resultados son increíbles, suelto pero al mismo tiempo suave y jugoso. La semilla de alcaravea agrega un toque único al pan que lo hace aún más especial. Me encanta esta receta para tener en cuenta.
24/08/2024Me encantó esta receta de Pan De Cerveza De Centeno, el proceso es sencillo y logra un resultado delicioso. Lo recomiendo para aquellos que disfruten con alimentos hechos a base de cereales integrales.
25/08/2024¿Puedo usar cerveza sin alcohol en esta receta? ¿Cuánto tiempo debo dejarla levar en el paso 3?
10/11/2025La receta del pan de cerveza de centeno me ha salido genial. El olor mientras se horneaba era increíble y la textura es perfecta. Me encantó cómo el uso de harina de centeno le dio un sabor único.
11/11/2025Hola Oihane, para responder a tus dudas, puedes usar cerveza sin alcohol en esta receta, aunque ten en cuenta que el sabor no será exactamente el mismo. En cuanto al tiempo de levado en el paso 3, lo ideal es dejarla hasta que se duplique en tamaño. Esto puede llevar alrededor de 1 hora, pero dependerá de la temperatura ambiente y de la masa.
12/11/2025