Minestrone De Patata Dulce

Name: Minestrone De Patata Dulce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cebolla grande, picada; 2 tallos grandes de apio, picados; 2½ cucharaditas de condimento italiano; sal y pimienta al gusto; 1 lata (28 onzas) de -tomates cortados en cubitos; 5 tazas de caldo de verduras; 2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubitos; 2 zanahorias grandes, en rodajas finas; 6 onzas de judías verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada; 5 dientes de ajo , picado

Prep: 30 mins

Cook: 30 mins

Total: 1 hr

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 201 calorías, proteína 4,5 g, carbohidratos 39,9 g, grasa 2,7 g, sodio 610,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una olla sopera a fuego medio-alto.

Saltee la cebolla, el apio, el condimento italiano, la sal y la pimienta hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

Agregue los tomates, con el jugo, el caldo, las batatas, las zanahorias, las judías verdes y el ajo.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.