Sopa De Jamón Y Frijoles De Mamá

Name: Sopa De Jamón Y Frijoles De Mamá
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 10 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de frijoles Great Northern secos; 4 corvejones de jamón carnosos; 5 tazas de agua; 1½ tazas de apio en rodajas; 1 taza de cebolla picada; 1 zanahoria grande, picada; 3 dientes de ajo, picados; ½ cucharadita de tomillo seco, o más al gusto; ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 hoja de laurel

Prep: 20 mins

Cocinar : 2 horas

Adicional: 8 horas

Total: 10 horas 20 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 2 cuartos

Información nutricional

Por Ración: 397 calorías, proteína 25,1 g, carbohidratos 25,3 g, grasa 21,5 g, colesterol 68 mg, sodio 89,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los frijoles Great Northern en un recipiente grande y cúbralos con varias pulgadas de agua fría; deje reposar de 8 horas a toda la noche.

Escurra el agua y transfiera los frijoles a una olla grande.

Mezcle los codillos de jamón, el agua, el apio, la cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomillo, la pimienta negra y la hoja de laurel con los frijoles en la olla; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el jamón se desprenda de los huesos, aproximadamente 2 horas.

Retire los codillos de jamón de la sopa.

Corte la carne de los huesos, desechando la grasa y los huesos.

Regrese la carne a la olla.

Continúe cocinando hasta que los frijoles alcancen la suavidad deseada.