Name: Sopa de Jamón y Frijoles de Mamá
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 360 ml de frijoles Great Northern secos; 4 corvejones de jamón carnosos; 1200 ml de agua; 360 ml de apio en rodajas; 240 ml de cebolla picada; 1 zanahoria grande, picada; 3 dientes de ajo, picados; ½ cucharadita de tomillo seco, o más al gusto; 1.25 ml de pimienta negra recién molida; 1 hoja de laurel

Sopa de Jamón y Frijoles de Mamá

Preparación: 10 minutos Cocinado: 2 horas Total: 2 horas y 10 minutos Raciones: 6

Elaboración

Coloque los frijoles Great Northern en un recipiente grande y cúbralos con varias pulgadas de agua fría; deje reposar de 8 horas a toda la noche. Escurra el agua y transfiera los frijoles a una olla grande.

Mezcle los codillos de jamón, el agua, el apio, la cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomillo, la pimienta negra y la hoja de laurel con los frijoles en la olla; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el jamón se desprenda de los huesos, aproximadamente 2 horas.

Retire los codillos de jamón de la sopa. Corte la carne de los huesos, desechando la grasa y los huesos. Regrese la carne a la olla. Continúe cocinando hasta que los frijoles estén suaves y la sopa haya espesado un poco.

Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa con sus seres queridos.

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