Sopa De Lentejas Húngara

Name: Sopa De Lentejas Húngara
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cebollas grandes, en cubos; 1 cucharadita de ajo picado; 3 zanahorias, en cubitos; 2 tallos de apio, en cubitos; 3½ tazas de tomate triturado; 1 ½ tazas de lentejas remojadas, enjuagadas y escurridas; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ¾ taza de vino blanco; 2 hojas de laurel; 7 tazas de caldo de pollo; 1 ramita de perejil fresco , picado; ½ cucharadita de paprika; ½ taza de queso parmesano rallado

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 258 calorías, proteína 13.9g , carbohidratos 33,5 g, grasas 6 g, colesterol 9,7 mg, sodio 1277,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, saltee las cebollas en aceite hasta que estén brillantes.

Agregue el ajo, el pimentón, el apio, las zanahorias y saltee durante 10 minutos.

Una vez que las verduras se hayan salteado durante 10 minutos, agregue los tomates, el caldo de pollo, las lentejas, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.

Revuelva bien, luego agregue el vino y hierva la mezcla.

Reduzca lentamente el fuego y cocine durante 1 hora a fuego medio-bajo; o hasta que las lentejas estén tiernas, Espolvorea la sopa con perejil y queso parmesano (opcional) antes de servir.