Name: Sopa De Chile Chipotle Y Pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva, o más si es necesario; 1 cebolla picada; 1 cabeza de ajo picada o al gusto; 2 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo; 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel mitades, cortados en cubos; 1 lata (7 onzas) de chiles chipotles adobados (como Embasa®), picados, reservando la salsa adobo, o al gusto; 2 tomates cortados en cubitos; 1 manojo de cilantro fresco ( hojas solamente), picado

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva, o más si es necesario

1 cebolla picada

1 cabeza de ajo picada o al gusto

2 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel mitades, cortados en cubos

1 lata (7 onzas) de chiles chipotles adobados (como Embasa®), picados, reservando la salsa adobo, o al gusto

2 tomates cortados en cubitos

1 manojo de cilantro fresco ( hojas solamente), picado

Información nutricional

Por Ración: 242 calorías, proteína 25,4 g, carbohidratos 17,4 g, grasa 7,3 g, colesterol 63,1 mg, sodio 1154 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos.

Vierta el caldo de pollo en la cacerola; agrega pollo.

Coloque una tapa en la cacerola y cocine hasta que las piezas de pollo ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 10 minutos.

Ponga los chiles chipotles picados en un tazón con aproximadamente la mitad de la salsa de adobo reservada; revolver.

Mezcle los tomates y el cilantro en un recipiente aparte.

Revuelva la mezcla de chipotle en la mezcla de caldo una cucharada a la vez, revolviendo y probando entre cada adición, hasta que el nivel de picante sea de su agrado.

Retire la cacerola del fuego y agregue los tomates con cilantro a la sopa.