Sopa De Champiñones Y Puerros

1.

En una olla grande a fuego medio alto, saltee los champiñones y los puerros en la mantequilla o margarina y aceite de oliva hasta que estén tiernos.

2.

Añadir el jerez y reducir el líquido a la mitad.

3.

Luego añadir el caldo de res, el agua y la pimienta negra molida.

4.

Llevar a ebullición y agregar la pasta.

5.

Hervir a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la pasta esté tierna.

6.

Adorne con champiñones en rodajas si lo desea.