Name: Menudo
Prep time: 2 h
Total time: 3 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 907 g de callos de res; 2 cebollas, picadas; 425 g de maíz blanco; 1.25 ml de chile en polvo; sal y pimienta al gusto

El menudo es un plato tradicional mexicano hecho con callos de res, maíz y especias. Es una receta deliciosa y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier momento.

Preparación 2 horas

Cocinado 1 hora

Total 3 horas

Raciones 6 a 8

Ingredientes

907 g de callos de res

2 cebollas, picadas

425 g de maíz blanco

1.25 ml de chile en polvo

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 296 calorías, proteína 19,6 g, carbohidratos 37,2 g, grasa 6,9 g, colesterol 158,3 mg, sodio 632 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, combina los callos de res y las cebollas picadas. Agrega suficiente agua para cubrir todo el contenido de la olla. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unas 2 horas o hasta que los callos estén tiernos.

Una vez que los callos estén cocidos, agrega las latas de maíz blanco, el chile en polvo y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y cocina por otros 45 minutos a una hora para que los sabores se incorporen.

Sirve el menudo caliente con cebollas frescas, tortillas de maíz y limón si lo deseas.