Lasaña De Laurel
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de fideos para lasaña
- 3 libras de carne de res magra molida
- 3 libras de carne de cerdo molida
- 3 cebollas picadas
- 1 libra de champiñones picados
- 4 tazas de tomate fresco picado
- 1⅓ (6 onzas) latas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de orégano seco
- 8 dientes de ajo machacados
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 2 hojas de laurel
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 2 paquetes (16 onzas) de requesón
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 6 huevos
- 3 libras de queso mozzarella rallado
- 16 onzas de queso Colby rallado
Elaboración
En una olla grande, cocine la carne molida de res, la carne molida de cerdo y las cebollas picadas hasta que se doren. Escurra bien la grasa.
Usando la misma olla, agregue los champiñones picados, los tomates enteros, la pasta de tomate, las hojuelas de orégano, los dientes de ajo, las hojas de laurel, la albahaca seca, las hojuelas de perejil, la sal y la pimienta al gusto y el azúcar. Cocine a fuego lento durante una hora.
En una olla grande, cocine los fideos de lasaña en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Enjuague con agua fría y escurra bien.
En un tazón aparte, combine el queso cottage o ricotta, los huevos y el queso parmesano rallado.
Mezcle los quesos Colby y mozzarella rallados en un tazón mediano.
En cada uno En una cacerola de 13x9 pulgadas, coloque una capa de 1/2 taza de salsa de carne, luego los fideos, la mezcla de parmesano y huevo y el queso Colby-mozzarella rallado. Repita hasta que todos los ingredientes se hayan agotado.
Hornee en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C) durante una hora y 45 minutos. Deje reposar 15 minutos antes de servir.
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