Name: Pimentón de Pollo de Mamá
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (4 libras) de pollo entero, cortado en trozos; 60 g de harina para todo uso; 5 ml de sal sazonada; 2.5 ml de tomillo seco; 1.25 ml de pimienta negra molida; 56 g de manteca; 30 ml de pimentón; 2.5 ml de sal de ajo; 600 ml de agua caliente; 2 cebollas, peladas y cortadas en aros; 16 g de harina para todo uso; 120 ml de leche

Pimentón de Pollo de Mamá

Preparación: 30 minutos Cocinado: 45 minutos Total: 1 hora y 15 minutos Raciones: 6

Elaboración

En un plato o tazón poco profundo, combina la harina, sal sazonada, tomillo y pimienta negra molida. Mezcla bien todos los ingredientes secos.

Cubre los trozos de pollo con esta mezcla de harina y fríelos en manteca vegetal en una sartén grande hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.

Espolvorea pimentón y sal de ajo sobre el pollo. Agrega agua caliente a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

Agrega las cebollas cortadas en rodajas y cocina por otros 10 minutos o hasta que estén suaves.

Mezcla las dos cucharadas de harina con la leche y agrégala a la sartén. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantly, hasta que la salsa espese y se reduzca a la mitad.

Sirve el pimentón de pollo caliente, acompañado de arroz blanco o fideos de huevo.

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