Tacos De Pescado Saludables Con Ensalada De Cilantro
Ingredientes
Elaboración
Combina tiras de tilapia y 1/2 taza de jugo de limón en un recipiente de vidrio. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 3 a 4 horas.
Combine el yogur, los chiles chipotles, la salsa de adobo, la salsa picante y la sal para el aderezo picante en una licuadora o procesador de alimentos; pulse hasta que quede suave. Refrigere hasta que se necesite.
Cuando esté listo para cocinar la tilapia, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Retire la tilapia del jugo de lima y sacuda el exceso. Colocar en una fuente para horno pequeña. Deseche el jugo de lima restante.
Bate 1/3 taza de jugo de lima, miel en polvo, aceite de aguacate, comino y paprika para la salsa de miel y comino en un tazón pequeño. Vierta sobre la tilapia para cubrir.
Hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 20 a 30 minutos.
Mientras tanto, prepare la ensalada de repollo: combine el repollo verde y rojo, las zanahorias y el cilantro en un tazón. Retire el aderezo picante del refrigerador y vierta todo menos 1/4 de taza sobre la ensalada; revuelve para combinar.
Arma los tacos poniendo 1 cucharada de aderezo picante restante en cada tortilla. Cubra con tiras de tilapia, ensalada de repollo y tomates.
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