Name: Mezcla De Especias
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅓ taza de semillas de comino; 3 cucharadas de semillas de cilantro; 3 palitos de canela (4 pulgadas), partidos en pedazos; 5 hojas de laurel; 1 cucharadita de nuez moscada; 5 vainas enteras de anís estrellado; 14 vainas de cardamomo verde; 1 cucharadita de clavo de olor entero; 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros; 1 cucharadita de maza molida

Mezcla De Especias

Prep:: 5 mins Cook:: 10 mins Adicional:: 10 minutos Total:: 25 minutos Porciones:: 12 Rendimiento:: 1/2 taza

Elaboración

Tueste las semillas de comino, las semillas de cilantro, los palitos de canela, las hojas de laurel, la nuez moscada, las vainas de anís, las vainas de cardamomo, los clavos, los granos de pimienta y el macis juntos en una sartén a fuego medio hasta que estén muy fragantes y literalmente pueda ver el aroma que se eleva en el aire, de 8 a 12 minutos; retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe un poco, unos 10 minutos.

Vierta la mezcla de especias en un molinillo; moler en un polvo fino. Almacenar en un recipiente hermético.

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