Especulaas

1.

En un tazón mediano, mezcle la harina con las especias, el polvo de hornear y la sal.

2.

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar a alta velocidad hasta que esté suave y esponjosa.

3.

Agregue el huevo y mezcle bien.

4.

Revuelva a mano la mitad de la mezcla de harina, luego agregue la harina restante y las almendras.

5.

Mezclar con cuchara de madera o amasar con las manos.

6.

Dividir la masa en cuatro partes, envolver en plástico y refrigerar por varias horas.

7.

(Si está usando un molde, enfríelo también).

8.

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C) y engrase dos bandejas para hornear, Retire una cuarta parte de la masa del refrigerador y aplánela con tus manos.

9.

Aceita tu molde y enharinalo ligeramente.

10.

Con los dedos, presione la masa firmemente en el molde.

11.

Recorte cualquier exceso de masa del molde con un cuchillo.

12.

Transfiera las galletas a bandejas para hornear engrasadas con una espátula, con una separación de aproximadamente una pulgada.

13.

Refrigerar la masa recortada para volver a enrollarla más tarde.

14.

Enharine ligeramente pero no vuelva a engrasar el molde para galletas.

15.

Repita el proceso con la masa restante.

16.

Cuando las bandejas para hornear estén llenas, hornee las galletas durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas alrededor de los bordes.

17.

Almacenar en una lata tapada.