Name: Pollo Véneto
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tomates grandes - pelados, sin semillas y picados; 1 (3 libras) de pollo entero, cortado en trozos; 60 ml de aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 1 tallo de apio, picado; 120 ml de vino blanco seco; 1.25 ml de orégano seco; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 30 ml de vinagre balsámico; ¼ de libra de champiñones frescos, rebanados

El Pollo Véneto es un delicioso plato de origen italiano que combina el sabor de los tomates frescos con el aroma del orégano y la cebolla. Este plato es perfecto para una cena especial o para una comida en familia.

Preparación 15 min

Cocinado 50 min

Total 1 h 5 min

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 463 calorías, proteína 32,9 g, carbohidratos 5,7 g, grasa 32,6 g, colesterol 127,7 mg, sodio 129,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Pase el pollo ligeramente por harina. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Freír los trozos de pollo brevemente, volviéndolos dorados uniformemente. Agrega la cebolla y el apio; cocina de 1 a 2 minutos. Agregue el vino y los tomates picados. Condimentar con orégano, y sal y pimienta molida al gusto. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, volteando las piezas una vez.

Vierta el vinagre balsámico y los champiñones, y cocine otros 5 a 10 minutos.

¿Qué vino blanco seco puedo usar?

Puedes usar cualquier vino blanco seco que tengas a mano. Si no tienes, puedes utilizar agua en su lugar.

¿Cómo sé si el pollo está cocido?

Para saber si el pollo está cocido, debes pincharlo con un tenedor y asegurarte de que no haya sangre. También puedes utilizar un termómetro para medir la temperatura interna del pollo, que debe estar entre 75 y 80 grados Celsius.

¿Puedo agregar otros ingredientes?

Sí, puedes agregar otros ingredientes como zanahorias o guisantes para darle más sabor y color al plato.

Mattia 5/5

Hola Elia, el vino blanco es preferible para esta receta ya que aporta un sabor más suave y equilibrado. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté bien sellado en los primeros minutos y luego cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que esté tierno. ¡Espero que te quede delicioso!

Yaiza 5/5

La receta del Pollo Véneto me ha encantado. El toque de vinagre balsámico y los champiñones le dan un sabor exquisito al pollo. Me ha salido muy bien, siguiendo tus indicaciones.

Elia 4/5

¿Puedo usar vino tinto en lugar de blanco? ¿Cuánto tiempo se necesita para que el pollo esté tierno?