Name: Tacos de camarones al chipotle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 340 g de tocino, cortado en trozos pequeños; ½ cebolla, cortada en cubitos; 907 ml de camarones grandes cocidos, pelados, desvenados y cortados por la mitad; 3 chiles chipotles adobados, picados; 12 tortillas de maíz; 240 ml de cilantro fresco picado; 1 lima, en jugo; 1 pizca de sal al gusto

Tacos de camarones al chipotle

Preparación: 15 mins Cocinado: 15 mins Total: 30 mins Raciones: 6

Ingredientes

340 g de tocino, cortado en trozos pequeños
½ cebolla, cortada en cubitos
907 ml de camarones grandes cocidos, pelados, desvenados y cortados por la mitad
3 chiles chipotles adobados, picados
12 tortillas de maíz
240 ml de cilantro fresco picado
1 lima, en jugo
1 pizca de sal al gusto

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Elaboración

En una sartén grande y profunda, fríe el tocino a fuego medio-alto hasta que se dore uniformemente. Escurre la grasa del tocino. Agrega las cebollas a la sartén con el tocino y cocina por 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.

Agrega los camarones y los chiles chipotles; cocina durante 4 minutos o hasta que se caliente por completo.

Calienta las tortillas en una sartén sin engrasar a fuego medio-alto durante 10 a 15 segundos. Voltea y calienta por otros 5 a 10 segundos. Rellena las tortillas calentadas con la mezcla de camarones. Espolvorea con cilantro, zumo de limón y sal.

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